Se você está em busca de uma receita prática, saborosa e que caiba no orçamento, a carne de porco na panela de pressão é a escolha perfeita. Com esse método, você consegue preparar uma carne macia, suculenta e cheia de sabor em menos tempo. Aqui, vou te mostrar o passo a passo detalhado para fazer essa delícia, com dicas de economia e sugestões para tornar o prato ainda mais especial.
Ingredientes para Carne de Porco na Panela de Pressão
- 1 kg de carne de porco (pode ser lombo, pernil ou costela)
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de vinagre (ou suco de limão)
- 2 colheres de sopa de óleo (ou azeite)
- 1 xícara de chá de água ou caldo de carne
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Dica de Economia:
Ao escolher a carne, opte por cortes como o pernil ou a costela, que costumam ser mais acessíveis e ficam extremamente macios quando cozidos na pressão. Além disso, utilize temperos caseiros para evitar gastos extras com temperos prontos.
Passo a Passo: Como Fazer Carne de Porco na Panela de Pressão
1. Preparação da Carne
Corte a carne de porco em pedaços médios e tempere com alho, sal, pimenta-do-reino, vinagre (ou suco de limão) e a folha de louro. Deixe marinando por cerca de 30 minutos para que a carne absorva bem os sabores.
2. Refogue os Ingredientes
Na panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola até que fique dourada. Em seguida, adicione a carne de porco temperada e doure bem todos os lados. Esse processo vai garantir uma cor e sabor mais intensos na carne.
3. Cozinhar na Pressão
Após a carne estar bem dourada, adicione a água ou o caldo de carne. Feche a panela de pressão, deixe em fogo alto até pegar pressão, e depois reduza o fogo. Cozinhe por cerca de 25 a 30 minutos, dependendo do corte escolhido.
4. Finalização
Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela e verifique o ponto da carne. Se desejar um molho mais espesso, deixe cozinhar sem a tampa por alguns minutos. Finalize com cheiro-verde picado e sirva.
Dicas Extras para Economizar e Valorizar o Prato
- Aproveite os cortes inteiros: Comprar peças inteiras de carne de porco e cortá-las em casa pode ser mais barato do que comprar porções menores. Além disso, você pode congelar o que sobrar para outras receitas.
- Faça seu próprio caldo de carne: Aproveite ossos e aparas da carne para fazer um caldo caseiro, o que além de ser econômico, agrega muito mais sabor à receita.
Sugestão de Acompanhamentos:
A carne de porco na panela de pressão combina bem com arroz branco, purê de batatas ou uma salada de folhas frescas.
Conclusão
A carne de porco na panela de pressão é uma receita versátil, acessível e cheia de sabor. Ao seguir essas dicas de economia e o passo a passo, você conseguirá preparar um prato incrível para toda a família sem gastar muito tempo nem dinheiro.
