A receita de creme de milho é um prato versátil, delicioso e incrivelmente fácil de preparar. Perfeito como acompanhamento ou prato principal, ele agrada todos os paladares. Esta receita não apenas ensina o passo a passo do preparo, mas também oferece dicas de variações, informações nutricionais e muito mais. Vamos mergulhar nesse universo cremoso?
Receita de Creme de Milho em vídeo
Benefícios do Creme de Milho
O milho é um ingrediente rico em nutrientes como fibras, vitaminas B e antioxidantes. Consumir pratos que utilizam milho pode ajudar na saúde digestiva, no fortalecimento do sistema imunológico e no fornecimento de energia. O creme de milho, além de delicioso, é uma maneira prática de incluir esses benefícios na dieta.
Ingredientes
Para um creme de milho perfeito, você vai precisar de:
Ingredientes Principais
- 2 latas de milho verde (escorrido e lavado)
- 500 ml de leite integral
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto (opcional)
Ingredientes Extras (opcionais)
- Queijo parmesão ralado para gratinar
- Salsinha picada para decorar
- Bacon em cubos dourados para adicionar crocância
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando o Purê de Milho
- Coloque o milho e o leite no liquidificador.
- Bata até obter um purê homogêneo.
- Coe o purê utilizando uma peneira para remover os resíduos do milho, garantindo um creme liso.
Passo 2: Refogando a Base
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e mexa bem, formando um roux (mistura base para engrossar).
- Acrescente o purê de milho coado aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos.
Passo 3: Ajustando os Sabores
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
- Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, ou até o creme engrossar.
Passo 4: Finalização
- Desligue o fogo e misture o creme de leite delicadamente.
- Sirva imediatamente ou transfira para um refratário, polvilhe queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.
Tabela Nutricional
Porção de 100 g
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 120 kcal |
| Carboidratos | 15 g |
| Proteínas | 3 g |
| Gorduras Totais | 5 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 150 mg |
| Vitamina A | 10% IDR |
| Vitamina C | 5% IDR |
Dicas Para um Creme de Milho Perfeito
- Sem glúten: Substitua a farinha de trigo por amido de milho ou farinha de arroz.
- Mais cremosidade: Utilize leite integral ou adicione uma colher de requeijão ao final do preparo.
- Variação de sabor: Adicione pedaços de frango desfiado ou linguiça calabresa.
- Conservação: Armazene o creme de milho em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Benefícios de Comer Creme de Milho
- Rico em fibras: Auxilia na saúde intestinal.
- Fonte de energia: O milho é um carboidrato complexo que fornece energia sustentável.
- Baixo em gorduras: Dependendo dos ingredientes escolhidos, pode ser uma opção leve e equilibrada.
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Variações e Sugestões de Acompanhamentos
1. Com Frango Desfiado
Adicione 200 g de frango cozido e desfiado ao creme no final do preparo. Isso transforma o creme de milho em um prato principal ainda mais nutritivo.
2. Creme de Milho Gratinado
Transfira o creme pronto para um refratário, polvilhe queijo parmesão e leve ao forno até dourar. Sirva como acompanhamento para carnes assadas.
3. Vegano
Substitua o leite integral por leite vegetal (como leite de amêndoas) e a manteiga por azeite de oliva ou margarina vegana. Utilize creme de leite vegano para finalizar.
4. Com Bacon Crocante
Doure pedaços de bacon em uma frigideira e espalhe por cima do creme antes de servir.
Curiosidades Sobre o Milho
- O milho é um dos grãos mais antigos cultivados pelo homem, com registros datando de mais de 7.000 anos.
- É considerado um alimento versátil, usado em diversas cozinhas ao redor do mundo.
- O milho é naturalmente sem glúten, tornando-o uma excelente opção para pessoas com intolerância.
Conclusão
O creme de milho é uma opção deliciosa e versátil para compor suas refeições. Seja para um almoço especial ou uma janta rápida, este prato conquista pelo sabor e praticidade. Ao seguir nossas dicas, você garante uma experiência culinária inesquecível.
FAQ da receita de creme de milho
1. Posso usar milho fresco no lugar do enlatado?
Sim, cozinhe o milho fresco antes de batê-lo no liquidificador.
2. O creme pode ser congelado?
Sim, mas é recomendado consumir em até 30 dias.
3. Como evitar que o creme empelote?
Adicione o purê de milho aos poucos e mexa constantemente.
4. Qual o melhor tipo de leite para usar?
O leite integral oferece mais cremosidade, mas você pode optar pelo desnatado para reduzir calorias.
5. O creme de milho é adequado para vegetarianos?
Sim, desde que não inclua ingredientes de origem animal como bacon.
6. Como dar mais sabor ao creme?
Adicione temperos como alho, cebola e ervas frescas.
7. O creme de milho é indicado para crianças?
Sim, é nutritivo e de fácil digestão.
8. Qual o tempo médio de preparo?
Aproximadamente 30 minutos.
9. Posso usar creme de leite fresco?
Sim, ele deixa o creme ainda mais suave e aveludado.
10. Como reaproveitar sobras do creme de milho?
Use como base para sopas ou recheios de tortas.
